Tänään oli pörssisähkö hinnoissaan, joten pistin ruoan haudutuspataan hautumaan. Broilerinfileet hautuvat kypsiksi ja mureiksi jo kolmessa tunnissa High-asetuksella. Käytin tässä Jyväbroiler filee merisuola, jotka ovat valmiiksi miedosti suolalla maustettuja kokonaisia broilerin rintafileitä, joihin ei tarvitse lisätä suolaa.

 

 700 g broilerin rintafileitä (2 pkt Jybäbroiler broilerin filee merisuola), kahteen osaan halkaistuina

(suolaa) & mustapippuria myllystä

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina, öljy pois valutettuna

½ tl sipulijauhetta

½ tl valkosipulijauhetta (alkuperäisessä ohjeessa 3 kynttä

1 2/3 tl Provencen yrtit -mausteseosta

3/4 tl suolaa

1/4 tl mustapippurirouhetta

1 2/3 rkl maissitärkkelystä

Lopuksi: 

2 dl kermaa, kuumennettuna

1 dl parmesan-juustoraastetta

50 g babypinaattia

 

Laita haudutuspataan kanaliemi, aurinkokuivatut tomaattisuikeleet, sipuli- ja valkosipulijauhe, yrttimauste, suola, mustapippurirouhe ja maissitärkkelys. Sekoita hyvin ja lisää broilerin rintafileet (itse puolitin fileet, niin sopivat paremmin 3.5 litran haudutuspataani). Sekoittele hieman, peitä pata kannella ja kypsennä High 3 tunnin ajan. 

Kun kypsennysaikaa on jäljellä 20 minuuttia, nosta broilerit hetkeksi pois padasta ja  lisää kerma (kuumennettuna siksi, että ruoka valmistuu nopeammin), parmesan-juustoraaste ja babypinaatti. Sekoita. Palauta sitten broilerit takaisin haudutuspataan, peitä kannella ja anna hautua vielä vartin verran.